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PanBolla

La lievitazione lunga oltre 48 ore lo rende estremamente digeribile e leggero, non gonfia. Ne mangi uno e ti viene subito voglia di mangiarne un altro, e un altro ancora.
PanBolla cuoce sotto i tuoi occhi dentro una campana di vetro, mostrandoti tutto il fascino della semplicità.
Guardi la cottura e pensi…‘’no, non è possibile che un pane possa cuocere sotto una campana di vetro’’.

Impossibile perché tecnicamente le condizioni di cottura sono fortemente sfavorevoli, perchè la camera di cottura non ha né la temperatura né l equilibrio termico di un forno da pane e perché cuoce in circa 1/3 del tempo rispetto ad un prodotto di pari pezzatura dentro un forno qualunque.
Ma è proprio la cottura che lo rende UNICO: una cottura flash che sfrutta il calore della piastra e lo stesso vapore che il pane, fortemente idratato, sprigiona sotto la campana.

E’ la magia del vapore.
Il vapore sotto la campana dona al PanBolla caratteristiche uniche, uno sviluppo superiore rispetto ad altri pani, una crosticina friabile, sottile e leggera.
Grazie al vapore il prodotto finito è leggerissimo, la mollica ha la caratteristica di essere poco percepibile alla masticazione, si scioglie in bocca è evanescente.
Tecnicamente, rispetto agli altri panini classici da fast food, è fortemente idratato e contiene un’alta % di acqua, a pari peso contiene, quindi, meno carboidrati.

Per enfatizzare e rispettare il lavoro ottenuto sull’impasto, abbiamo valorizzato PanBolla attraverso ingredienti genuini e sapori di eccellenza, nessun prodotto congelato. Si inseriscono così ricche farciture, abbinamenti ricercati, ma al tempo stesso semplici e autentici.
Ad ogni morso il pane si scioglie in bocca esaltando il gusto della farcitura e il profumo degli ingredienti.

Prova il PanBolla! Prova la differenza!

PanCrudo
€ 6,40
Prosciutto crudo di Parma - fior di latte di Agerola - pomodoro - insalata - olio extravergine e sale
PanParmelo
€ 6,90
Prosciutto crudo di Parma - melanzane grigliate - scaglie di Pecorino Romano - pomodorini ciliegino - origano - olio extravergine
PanDucale
€ 6,90
Prosciutto crudo di Parma - scaglie di Grana Padano - glassa di aceto balsamico di Modena - rucola - olio extravergine
PanCotto
€ 5,90
Prosciutto cotto Alta Qualità - crescenza - zucchine grigliate - insalata - pepe - olio extravergine e sale
PanD’oro
€ 5,90
Prosciutto cotto Alta Qualità - fior di latte di Agerola - pomodoro - insalata - maionese - origano - olio extravergine e sale
PanDino
€ 5,90
Prosciutto di tacchino cotto al vapore - zucchine grigliate - pomodorini secchi - salsa Caesar (ricetta PanB al Grana Padano)
PanCrazio
€ 5,90
Prosciutto di tacchino cotto al vapore - pomodoro - insalata - salsa tonnata (ricetta PanB con tonno di Cetara) - olio extravergine e sale
PanGordo
€ 5,90
Prosciutto cotto di Praga - melanzane grigliate - ricotta di bufala - pomodorini ciliegino - origano - olio extravergine e sale
PaNico
€ 6,40
Straccetti di Praga al forno - provola di Agerola - speck croccante dell’Alto Adige - pomodoro - insalata - salsa BBQ - olio extravergine
PanTheon
€ 6,90
Prosciutto cotto di Praga - crescenza - spicchi di carciofi al naturale - scaglie di Pecorino Romano - maggiorana - olio extravergine e sale
Panzer
€ 5,90
Speck dell’Alto Adige - brie - spicchi di carciofi al naturale - olive greche Kalamata
PanTellina
€ 6,90
Breasaola IGP della Valtellina - latticello cremoso - scaglie di Grana Padano - rucola - timo - pepe - succo di limone - olio extravergine
PanBaltico
€ 6,90
Salmone affumicato norvegese - zucchine grigliate - ricotta di bufala - maggiorana
PanBurger
€ 7,90
Hamburger fresco (ricetta PanB: carne di manzo e prosciutto crudo) - provola di Agerola - speck croccante dell’Alto Adige - pomodoro - insalata - salsa PanB - olio extravergine
PanBurghese
€ 7,90
Hamburger fresco (ricetta PanB: carne di manzo e prosciutto crudo) - pomodorini secchi - glassa di aceto balsamico di Modena - pomodoro - insalata - salsa Caesar (ricetta PanB al Grana Padano) - olio extravergine
PanSalmo
€ 6,90
Salmone affumicato norvegese - latticello cremoso - sesamo nero tostato - succo di limone - insalata - timo
PanTelleria
€ 5,90
Filetti di tonno di Cetara - olive greche Kalamata - pomodoro - insalata - maionese - origano - pepe - olio extravergine e sale
PanVeg
€ 5,40
Zucchine grigliate - olive greche Kalamata - basilico - pomodoro - insalata - olio extravergine e sale
PanNatura
€ 5,90
Melanzane e zucchine grigliate - pomodorini secchi - scaglie di Pecorino Romano - rucola - olio extravergine
PanZana
€ 5,90
Melanzane grigliate - fior di latte di Agerola - salsa Caesar (ricetta PanB al Grana Padano) - polpa di pomodori pelati - basilico - olio extravergine
Pan’Etto
€ 4,90
1 etto di salume a scelta tra: Prosciutto Cotto Alta Qualità o Prosciutto cotto di Praga

Aggiunte

Verdure e Formaggi
+ € 1,00
Salse PanB
+ € 0,50
Salse
+ € 0,25

Menu Combo

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